文末附攻略
年7月9日记：
同去土耳其的Lee嚷嚷着要去他家的鱼塘抓鱼煲鱼茸粥和烤鱼，6月29日终于约妥成行，我一直以为Lee是在江门行医，便提出先去新会圭峰山走走，直到在圭峰山下来，看到Lee发来的地址，才知道他是在鹤山，当然，新会也好，鹤山也罢都是江门的下属区。
古劳水乡是珠江三角洲典型的农耕文化的代表，位于鹤山西江南岸，距离广州约60多公里，车过九江大桥便是。数百年前是西江流域的滩涂，随着人类在此不断筑堤清淤、围墩挖塘、修路搭桥、建房开荒，一口口鱼塘，一条条围墩，一座座小桥，一个个村庄逐步显现，终成今时的水乡风貌。养鱼一直是此地居民的主业，以前中学地理课本中讲南方的桑基鱼塘生态，塘边种桑树，桑果掉进鱼塘，成为鱼的食物，桑叶用来喂养蚕虫，构成一个完整的生态链。Lee医生讲，上世纪八十年代还有种桑养蚕，鱼塘边全都是桑树林，因为养蚕很辛苦，收入又不高，渐渐就没有人再从事这项工作了，现在不再养蚕，桑树也都被龙眼、黄皮等果树所代替，变成了果基鱼塘，所谓沧海桑田，滩涂变良田，桑基变果基，这既是自然的力量，更是人类的力量。
上图：桑基鱼塘变成果基鱼塘上图：一条废弃的龙舟上图：果满枝头的龙眼树上图：依水而建的新居水乡还有一大片的的水面，种有近千亩的荷花，6月正值荷花盛开的季节，接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红的诗境跃然眼前。Lee医生借来一条小船，还请来2位健壮的帅哥帮忙划船，一是湖面太大，二是我们划船既不熟练更无力气，Lee医生和2位帅哥充当船工，健桨如飞，最令我们赞叹的是小船靠岸时的神操作，比老司机倒车入库还迅疾精准，连旁边的专业船老大也竖起了大拇指，我们戏称为倒船入库。
在水乡，桥也是一大特色，青砖砌的桥墩，桥面铺的是长长的麻石。Lee医生讲，以前到处都是这样的桥，后来因车要进村，小路小桥要改成大路大桥，这些麻石板桥就被拆了许多，非常可惜，现在还保留下来的有点天灯桥、二度桥、丁财两旺桥、水龙桥等。
上图：点天灯桥离古劳水乡不远的鹤城龙溪山庄，后面有一山溪，山水顺流而下，两旁树木繁茂，无论溯溪活动还是泡潭子，都是一个好去处。但如果是丰水期的雨天，就要注意山洪哦。
早前就听说江门市区有个小村叫横坑村，学国外的一些旅游小镇，把房子漆成七彩，一面墙一个色，组成大块大块的色块，拍照的效果确实是挺好。村后是个小山坡，建了条步道，可以从高处观看全村景貌。这个小村只有几十户人家，而且还有不少房子没有人居住。可能不是周末，游人不多。我们正在闲逛时，见到有位大婶与几个游客发生口角，听起来是游客想在她家门前拍照，她不让拍。后来在村口与一位80多岁的老人闲聊，他说房子是当地政府来涂漆的，费用由政府出，如果房主不愿意涂也可以不涂，并不强制。游客来游玩也不收费，因此也没有钱可以分配给居民。倒是有些空房子可以用于出租，做些与咖啡厅、冷饮店之类。搞这个项目当初的设想是什么？想搞成挣钱的旅游项目，还是作为城市美化的公益并顺便带给居民出租房屋或做些与旅游有关的营生？目前来看，村子规模不大，要有经济收益不易，在没有收益的状态下，我们所见的居民与游客发生口角的一幕恐怕还会上演。
至于新会圭峰山，就名气大而相貌平平了。小时候就经常听讲圭峰山，居然一直都没有去过。现在居然挂牌国家森林公园，树木是葱茏，车也可上半山，我觉得到半山的玉台寺就足够了，再往上便无甚可观了，直到山顶只是一个电视转播塔占据着，连小卖部和卫生间都木有哦。
上图：圭峰山半山牌坊上图：圭峰山玉台寺上图：传说陈白沙曾在此讲学，在江门老城区有陈白沙祠是其故居兼学堂，此处可能是白沙闲时带学生来郊游，爬山累了歇歇脚时顺带吹吹水吧。
上图：圭峰山上远眺到江门鹤山，美食是不能错过。食材并不稀奇，水产以四大家鱼为主，兼及河虾、河蟹、河蚌之类，肉类也是家禽、家畜，虽同属粤菜一系，但亦自有其特色。最为难忘的是在Lee医生岳父家的大锅鱼茸粥，在他家承包的鱼塘中抓了条7斤重的鲩鱼，先整条放入煮粥，待鱼熟时捞起去骨后重新放回粥内慢火熬，鱼肉和米都全部熬烂融为一体，鱼香与米香亦融为一体，只可惜顾着与Lee医生的岳父谈天说地而忘了拍照，只能下次去补拍了。
Lee医生岳父家的鱼塘是向村里承包的，承包周期为4年，已经是承包第二个周期了，每次期满，村里重新组织承包投标，采取暗标的方式，避免在熟人社会中的不好意思出标竞争的现象，此次承包期的标的是4千多元4年，Lee医生岳父家中并不缺钱，承包的鱼塘并非用来养鱼外销，仅是自家作乐，不时请些亲朋好友来捉鱼煲鱼茸粥。Lee医生岳父非常健谈，一顿粥的功夫滔滔不绝，从70年代末期跟随县建筑队到广州做工程当采购，80年代中期就能赚钱回乡建新房，讲到前年66岁还能到西藏阿里冈仁波齐徒步转山，在5千米以上的海拔与年轻人一样2天走完全程。
鱼茸粥配炒米粉是绝配。先是分别炒好米粉、花生和鸡肉丝，上桌后再将花生、肉丝倒入米粉中，大家一齐将各种配料和匀，称之为“捞起”。
上图：捞起的炒米粉上图：泥焗鸡，好的餐馆自己焗，即点即焗，用锡纸将鸡包严实，埋在烧红的塘泥块当中约30分钟才能焗好。同样需要即好即即食，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
上图：泥焗鸡进行中上图：鸭嘴鱼火锅上图：小荔枝，当地人称为“果仔”与荔枝一模一样，就是个子很小，图中可见，有的比黄皮还小。是稀有品种，但因树高果少，不如普通荔枝的经济收益高，基本就只剩下几株老树了，我在市面上从未见过，这次也是得以尝个新鲜了。
经过这2天的闲逛，各位如果要自驾来此地游玩，比较合理的安排可能是：
第一天：
上午，到鹤山鹤城龙溪山庄，先在龙溪山庄订好午餐，最好是选一张靠溪水的台，然后就到山庄后面的山溪溯溪或泡潭子，泡够了就在山庄品尝鸭嘴鱼火锅。
下午，去古劳水乡，有点天灯桥、水龙桥、梁赞故居、王泽邦（王老吉创始人）故居、民俗风情展览馆，其实在水乡随便悠哉悠哉的闲逛便好。到6点左右时分，租一条小船在千亩荷湖穿梭，斜阳碧光，微风阵阵，甚是惬意。在水乡，晚餐当然是以鱼为主，首推鱼茸粥、鱼皮角、河蚌、河虾。
第二天：
上午，建议起个大早，再入荷花丛，清晨的荷花是一天当中开得最盛的时候，晨露沾在花瓣，水珠留于荷叶，赏心悦目。然后再前行江门横坑村，逛逛将房子都涂得七彩斑斓的小村。午餐可以考虑泥焗鸡吃多了，就改尝尝泥焗鹅。
下午，有兴趣者可上圭峰山。
如此，2天的行程完美结束，可以打道回府喽。
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