年初一,自得其乐,随遇而安

汪曾祺先生的父亲是画家，他从小看父亲画写意花卉，看他怎样布局，画花头，定枝梗，布叶，钩筋，收拾，题款，盖印。这样，他对用墨，用水，用色，便略有领会。小时候以画画出名，到了高中由于学业紧，之后便没有作画了。

工作后由于某些原因，下放到“马铃薯研究站”，倒画了不少画。他每天趟着露水，到试验田里摘几丛花，插在玻璃杯里，对着花描画。下午，画马铃薯的叶子。天凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面，画完了，随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。

汪先生是画花卉的，他很喜欢徐青藤、陈白阳，喜欢李复堂，但受他们的影响不大。是真正的“写意”派，带有很大的随意性。他曾画了一幅紫藤，满纸淋漓，水气很足，几乎不辨花形。一个同乡问：“这画画的是什么？”答曰：“骤雨初晴。”

家族里有位长辈是学校的老师，闲时也画几笔，画风自成风格，随心随性。他爱画山水画，浓墨涂就的山水背景下，常出现一老翁独自垂钓，偶有一犬相伴。也爱画家乡的瓜果，丝瓜、黄肉西瓜、芋头，与汪先生的写意画风格颇近。过年期间爱画柿子，寓意事事平安。

汪先生认为画中国画还有一种乐趣，是可以在画上题诗。某年洛阳春寒，牡丹至期不开。张抗抗在洛阳等了几天，败兴而归，写了一篇散文《牡丹的拒绝》。汪先生给她画了一幅画，红叶绿花，并题一诗：“看朱成碧且由他，大道从来直似斜。见说洛阳春索寞，牡丹拒绝著繁花。”

汪先生的字是有一些基本功的。他小时候跟着教书先生从描红模子学起，后来祖父亲自教他练字，每天大字写《圭峰碑》一张、小字写《闲邪公家传》二十行。后来父亲拿了一本影印的《张猛龙碑》，让他写写魏碑，这样字才有骨力。

汪先生比较喜欢蔡京和米芾的字，因宋人的字少拘束，有个性。他都是写行书，偶尔也写对联。曾在大理写了一副对子：苍山负雪，洱海流云。也曾为武夷山一招待所写过一副对子：四围山色临窗秀，一夜溪声入梦清。

家族里画画这位长辈，也在画上写字。年轻时喜画鱼，题字：子非鱼，焉知鱼之乐也。也曾画过樱桃，纪念母亲。题字：母亲晚年满口无牙，但爱吃车厘子，睡前常用纸巾包三两枚藏枕边，问此物一斤多少钱，儿孙辈往低处说“廿元”，母亲说，“贵是贵，但好吃”。

除了画画和写字，汪先生还爱做菜。做菜必须自己去买菜，挎个菜篮到菜市场。买菜的过程，也是构思的过程。想炒一盘雪里蕻冬笋，菜市场冬笋卖完了，却有新到的荷兰豌豆，只好临时“改戏”。做菜，也是一种轻量的运动，对成天伏案的人，是有好处的。

做菜待客，要看对象。聂华苓和保罗·安格尔夫妇到北京来，汪先生给做了几道菜，其中有一道煮干丝，是淮扬菜。华苓是湖北人，年轻时是吃过的，但在美国不易吃到。她吃得非常开心，连最后剩的一点汤都端起碗来喝掉了。不是这道菜如何稀罕，而是这道菜勾起了她的故国乡情。

汪先生认为做菜要实践，多吃，多问，多看菜谱，多做。一个菜得试烧几回，才能掌握咸淡火候。冰糖肘子、乳腐肉，何时软入味，只有神而明之，但是更重要的是要富于想象。想得到，才能做得出。

说到做菜，祖母的经典菜式虾米大白菜粉丝汤，百吃不厌。这道菜看似简单，却总让在外的游子心心念念。这道菜还是拜年节的必备菜式，年节鱼肉吃多了，吃一碗这粉丝汤，全身都舒服了。出嫁的大姐姐总念着这碗粉丝汤，每每回娘家都要吃一碗。

汪先生欣赏《杨恽报孙会宗书》：“田彼南山，芜秽不治。种一顷豆，落而为萁。人生行乐耳，须富贵何时。”

愿新的一年大家都能随心所愿，自得其乐。